韭菜，大家都見(jiàn)過(guò)，可是韭菜苔就不一樣了，很多人蒜薹和韭菜苔傻傻分不清楚。

 

就比如我的堂哥，從小學(xué)習(xí)成績(jī)好，就連上廁所都在看書，家里的農(nóng)活兒基本都沒(méi)怎么干過(guò)。后來(lái)有一次，他讀書回來(lái)遇到村里人和他打招呼。閑聊了幾句后，他看了看人家地里綠油油的小麥，心想奉承幾句：這韭菜種的真好啊！誰(shuí)知道不說(shuō)還好，這一說(shuō)可把人家逗樂(lè)了，接著這件事就跟個(gè)笑話一般在整個(gè)村子都傳開了。

 

也是因此，每次吃韭菜，總有人會(huì)繪聲繪色地把這事再講一遍。不過(guò)，相比于綠油油的韭菜，我更期待的是韭菜苔，捧著含苞未放的花心奮力向上生長(zhǎng)。而這旺盛的生命力給食客們帶來(lái)了清脆嫩甜的口感和沁人心脾的清香，經(jīng)常嘗嘗還能補(bǔ)腎助陽(yáng)、潤(rùn)肺益肝、活血護(hù)膚，尤其是男性朋友可以多吃一些，既可口又下酒。如果再配上幾片臘肉一起炒（感覺(jué)二者天生就是絕配啊），味道簡(jiǎn)直棒極了！韭菜苔雖然好吃，但價(jià)格還真不便宜，我們這10塊一斤，不過(guò)再貴也一定要嘗嘗，這美味錯(cuò)過(guò)太可惜。

 

【食材】：韭菜苔、豬油、鹽、蠔油。

 

1、韭菜苔清洗干凈后，用手折成小段。

2、鍋內(nèi)倒入少許豬油，大火倒入韭菜苔不斷翻炒。

3、翻炒至韭菜苔變色，加入鹽、蠔油調(diào)味即可。

 

也許是從小在農(nóng)村吃慣了豬油，感覺(jué)最好吃的飯菜永遠(yuǎn)是媽媽用大鍋、柴火做出來(lái)的，所以這道韭菜苔也是，深圳蔬菜批發(fā)中心建議大家用豬油炒，味道真的更香郁。