深圳農(nóng)產(chǎn)品配送了解“這兩天豬肉價(jià)格又降了，前幾天五花肉22元錢(qián)一斤，今天降到20元一斤了?！?月21日，在徐州解放橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，正在購(gòu)買(mǎi)豬肉的仲女士說(shuō)，這段時(shí)間豬肉價(jià)格下降明顯，買(mǎi)塊五花肉花費(fèi)十幾元錢(qián)就夠一家人吃一頓，“大口吃肉的日子回來(lái)了?！?/div>
春節(jié)過(guò)后，徐州市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格就一路下滑。據(jù)徐州市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，從2月份開(kāi)始，徐州市豬肉價(jià)格呈持續(xù)下跌走勢(shì)，上周豬肉零售價(jià)格環(huán)比降幅達(dá)兩成，本周持續(xù)下降。那么，目前徐州市場(chǎng)上豬肉普遍什么價(jià)？哪些因素導(dǎo)致了豬肉價(jià)格下降？未來(lái)走勢(shì)如何呢？記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。
市場(chǎng)：
豬肉價(jià)格普遍下降
21日，在蘇北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者注意到，豬肉銷(xiāo)售區(qū)內(nèi)五花肉、精瘦肉、后腿肉、排骨等各類(lèi)新鮮豬肉種類(lèi)齊全，整齊碼放在攤位上。攤主莊先生告訴記者，當(dāng)天豬后腿肉19元/斤，五花肉18元/斤，小排26元/斤，精瘦肉19元/斤?！敖谌鈨r(jià)持續(xù)走低。以五花肉為例，春節(jié)前每斤31元左右，春節(jié)后開(kāi)始下調(diào)，最近跌到每斤20元以下了。”莊先生說(shuō)。
在解放橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者了解到，當(dāng)天的豬肋條肉價(jià)格為20元/斤，上月同期價(jià)格為25元/斤，環(huán)比降幅達(dá)20%。精瘦肉價(jià)格為21元/斤，上月同期價(jià)格為26元/斤，環(huán)比降幅達(dá)19.23%?！敖衲?月份以來(lái)，豬肉價(jià)格就進(jìn)入下行通道，近段時(shí)間持續(xù)走低。”解放橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
記者隨后來(lái)到徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，當(dāng)天的豬肉平均批發(fā)價(jià)格在16—19元/斤。其中精瘦肉批發(fā)價(jià)格18—19元/斤，五花肉批發(fā)價(jià)格16元/斤，豬后腿肉批發(fā)價(jià)格15元/斤，排骨批發(fā)價(jià)格22—23元/斤。豬肉銷(xiāo)售業(yè)主董先生介紹，大概在一個(gè)月前，豬肉的批發(fā)價(jià)格由23—25元/斤降至14—16元/斤，上貨量也隨之有所增長(zhǎng)。徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)黨委副書(shū)記魏禮寶介紹，近期市場(chǎng)豬肉供應(yīng)相對(duì)充足，這也是豬肉價(jià)格下降的原因之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，批發(fā)市場(chǎng)目前每天到貨量在3萬(wàn)斤上下。
記者發(fā)現(xiàn)，近期徐州不少超市還針對(duì)豬肉推出促銷(xiāo)活動(dòng)。在徐州家樂(lè)福超市，豬后腿肉16.4元/斤，五花肉17.9元/斤，豬肋排35.8元/450克。在徐州大潤(rùn)發(fā)西關(guān)建國(guó)店，推出五花肉19.9元/350克，豬肉排28.8元/450克的特價(jià)優(yōu)惠，其中豬肉排買(mǎi)兩件還可打7折。
分析：
價(jià)格為何下跌？
“近期豬肉價(jià)格持續(xù)走低，主要是受階段性消費(fèi)淡季影響。”徐州市發(fā)改委價(jià)格認(rèn)定監(jiān)測(cè)中心主任伏乃建告訴記者，“根據(jù)以往規(guī)律，每年3至4月份都是肉類(lèi)食材的銷(xiāo)售淡季，消費(fèi)需求較為平淡。因此市場(chǎng)出現(xiàn)10%—20%左右的價(jià)格下跌是正常的?！?/div>
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，1月份和2月份全國(guó)能繁母豬存欄量環(huán)比分別增長(zhǎng)1.1%和1.0%，同比分別增長(zhǎng)35.0%和34.1%。2月末，全國(guó)能繁母豬存欄量相當(dāng)于2017年年末的95%，全國(guó)生豬存欄量保持在4億頭以上。因此，全國(guó)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，也是豬肉價(jià)格持續(xù)走低的原因之一。
目前，徐州及周邊地區(qū)生豬出欄量快速增加。
據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)國(guó)內(nèi)生豬供給還將保持大幅增加的趨勢(shì)，豬肉價(jià)格將持續(xù)下降。但相比年初，豬肉價(jià)格已逐漸回歸合理區(qū)間，市民的購(gòu)買(mǎi)熱情也在逐漸回升，因此預(yù)計(jì)近期徐州豬肉價(jià)格將以震蕩調(diào)整為主，降幅收窄。
“生豬、豬肉價(jià)格理性回歸，城鄉(xiāng)居民的菜籃子輕了，用于購(gòu)買(mǎi)肉品的支出下降了。”伏乃建分析，生豬、豬肉價(jià)格具有兩面性，價(jià)格太高，消費(fèi)需求不足，而價(jià)格太低又導(dǎo)致養(yǎng)殖企業(yè)積極性不高，這就形成了常說(shuō)的“豬周期”。
